Velkomsten til gæster på et hotel er et ansvarsområde for receptionisten, som finder gæstens værelsesbestilling og bekræfter antal og type af værelser, samt hvor mange nætter de skal bo. Receptionisten fortæller om, hvornår morgenmaden kan spises i restauranten, og hvilke andre restauranter, cafeer og barer hotellet har, og deres åbningstider. Der oplyses også om andre faciliteter på hotellet, fx fitness, skønhedspleje, room service, evt. shuttle bus til lufthavn m.m. Receptionisten beder gæsten om et kreditkort, og når alle oplysninger om kundens er registreret, udleveres keycard eller nøgle.
Receptionschefen eller Front Office Manager leder og fordeler det daglige arbejde og samarbejder med andre afdelingsledere for at optimere hotellets daglige drift.
Nogle hoteller har mødelokaler og kongressal. Eventkoordinator, konferencemedarbejder eller konferencekoordinator sikrer, at tilrettelæggelse og gennemførsel af større arrangementer er i henhold til det planlagte. Dette kan både medføre opstilling af borde og stole, audiovisuelt udstyr og måltider m.m. Se eksempler på ansøgninger til job indenfor hotel og kongres.
Køkkenpersonalet ledes af en køkkenchef eller køkkenleder, som planlægger og fordeler det daglige arbejde. På restauranter kan spidsbelastningsperioder være meget travle, og det er derfor vigtigt, at køkkenchefen har overblik til altid at sikre, at kok, cater og køkkenmedhjælper samarbejder og hjælper hinanden med, at retterne leveres færdige og i rigtig kvalitet indenfor tiden. Uanset om det er faglærte kokke eller ufaglærte kokke, køkkenmedhjælper eller cater, skal de kunne assistere eller tilberede mange forskellige måltider på samme tid. Kokke eller køkkenmedhjælpere, som foretrækker kun at arbejde om dagen, er ofte ansat i virksomhedskantiner. Nogle virksomheder eller institutioner har ansat en ernæringsassistent eller diætist for at tilbyde sund og ernæringsrigtig kost.
Restaurantchefen har ansvar for, at restauranten før og i hele åbningstiden er klar til at modtage nye gæster. Restaurantchefen fordeler arbejdet mellem tjenere og andet serveringspersonale. Restaurantchefen kan modtage gæster og vise dem hen til et ledigt bord. Gæsterne bliver spurgt om ønsker i forbindelse med mad og drikkevarer. Tjener eller serveringspersonale serverer de ønskede retter. Ved hver ret fortæller tjener kort om maden. Tjeneren rådgiver også om drikkevarer, specielt vin. Du kan se eksempler på ansøgninger til forskellige job i restaurant og bar.
En rigtig bar har et stor udvalg i cocktails, spiritus, øl og andre drikkevarer. Mange cocktailkort består af klassiske cocktails, moderne cocktails og måske bartenderens egen opskrift. Serveringspersonalet i en bar skal have kendskab til de forskellige cocktails og spiritus for at kunne vejlede gæsterne.
I menuen KOMPETENCER kan du få inspiration til ord og sætninger, som du kan omforme og bruge, når du skal beskrive dine kvalifikationer præcist og målrettet i din ansøgning.
Mangler du forslag til en indledning til din ansøgning, dynamiske ord til dit CV eller har du andre spørgsmål, du vil have svar på i forbindelse med din ansøgning, så find løsningen i menuen TIPS & TRICKS.